À propos
Notre histoire
L'étincelle d'une vocation
Tout commence à Montréal-Nord, lorsqu’un jeune adolescent nommé Alessandro Piano pousse la porte d’une épicerie italienne. Placé devant un choix crucial pour son avenir — la fromagerie ou la boucherie — Alessandro n’hésite pas une seconde. L’acier des couteaux, la précision des coupes et la noblesse du produit le captivent instantanément.
« J’ai eu immédiatement la piqûre. J’étais dans mon élément », confie-t-il encore aujourd’hui. Ce n’était pas seulement un premier emploi, c’était la naissance d’une passion qui allait définir toute une vie.
À l’âge de 24 ans, il devient associé dans une autre boucherie de Montréal, sans à avoir à débourser un sou puisque son père le finance. «J’ai tout payé en sept ans» , tient à préciser celui qui restera au même endroit pendant 17 ans. Il décide alors de vendre ses parts, et se porte acquéreur, un an plus tard, d’une nouvelle boucherie à Montréal-Nord, qu’il va conserver six ans.
À cette époque, deux de ses garçons l’aident les fins de semaine dans sa boucherie, mais quand ceux-ci décident de se lancer dans le domaine de la construction, le paternel décide alors, à l’âge de 48 ans, de vendre son commerce et de les suivre.
Aujourd’hui, c’est à Saint-Eustache que cette tradition se poursuit et s’agrandit sous l’enseigne Piano & Fils. Ce qui était au départ l’aventure d’un homme est devenu une véritable institution familiale. La relève est désormais au cœur du projet, unissant la force de la jeunesse à l’expérience d’Alessandro.
Ce que nos clients disent de nous
L'expérience Piano & Fils
Un nouveau chapitre
De la terre à la mer
Toujours animée par la volonté d’offrir une expérience gastronomique complète, la famille Piano a récemment franchi une étape majeure en faisant l’acquisition de la Poissonnerie Les Trois Pêcheurs, leur voisin de confiance.
En unissant ces deux institutions, Piano & Fils crée aujourd’hui un pont unique entre l’excellence de la terre et la fraîcheur de la mer. Cette expansion est le fruit d’une vision simple: devenir votre destination de choix pour des produits d’exception. Que vous cherchiez une pièce de viande maturée, un fromage fin ou un arrivage de la mer du jour, vous retrouverez chez nous la même promesse: la qualité sans compromis, servie par une famille de passionnés.
Économie de temps
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